Рол пита са вишњама

Састојци:
За тесто:
• брашна око 500 гр
• јогурта 1 дл
• млека 1 дл
• воде 1 дл
• уља 2-3 кашике
• јаје 1
• сувог квасца 1 кашика
• пр. за пециво 1/2 кесице
• шећера 3 кашике
• соли 1/2 кашичице
Још:
• вишања без коштица око 300 гр
• прах шећера по потреби
• ванилин шећера 2 кесице
• уља 1/2 дл
Упутство за припрему:
У посуду за мешење теста ставите брашно а затим додајте и све остале састојке, па умесите тесто (можете у почетку користити миксер са додатком за тесто) а онда га преручите на радну површину и рукама га још додатно умесите. Оставите тесто у фрижидер око 1 сат. Узмите мало теста и на побрашњеном радном делу оклагијом развуците једну танку кору у облику правоугаоника. Попрскајте је са мало уља, па дуж ивице коре поређајте вишње и уролајте само толико колико да се вишње прекрију.
Сада целом дужином уролану кору исеците од остатка теста и пажљиво пренесите на уљем подмазану округлу тепсију у средину, правећи облик пужа.
Наставите исти поступак док не искористите целу развучену кору. Сваку ролницу настављајте на предходну ролницу у тепсији. Када искористите прву кору узмите још теста и поновите поступак, све док се не попуни тепсија.
Овако сложену питу пеците у загрејаној рерни на 230-250 ст. (зависно од рерне), док не порумени. Готову питу извадите из рерне, мало прохладите и поспите прах шећером замирисаним ванилом.
Још топлу питу сеците (као на слици) и послужите.